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●あさりの栄養価
(可食部100gあたり）
| エネルギー(kcal) |
49.0 |
| たんぱく質(g) |
8.3 |
| 脂質(g) |
1.0 |
| 炭水化物(g) |
1.2 |
| 糖質(g) |
1.2 |
| カルシウム(mg) |
80.0 |
| 鉄(mg) |
7.0 |
| カリウム(mg) |
230 |
| ナイアシン(mg) |
1.5 |
| ビタミンＡ効力(IU) |
60.0 |
| ビタミンC(mg) |
2.0 |
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＜水清く波静かな三河湾＞
渥美半島と知多半島に抱かれた三河湾は水深20mを超えるところがほとんどありません。そのためアサリやクルマエビ、カレイなどの浅い海に住む魚介類が豊富で、とくにアサリは日本有数の漁獲を誇ります。また、アサリの餌となるプランクトンの影響で三河湾のアサリは美味として知られ、ブランド品となっているほどです。
あさりせんべいは、海の幸の旨味そのままに焼き上げた潮の香り豊かなおせんべいです。
＜縄文時代から貝の産地＞
田原市には縄文時代後･晩期の貝塚として有名な「吉胡（よしご）貝塚」が、渥美町には伊川津貝塚もあり、古くからあさりを始めとする貝類が豊富であったことがわかります。とくに吉胡貝塚は、これまでに合計341体もの人骨が発掘され、日本でも最大級の縄文墓地として知られているだけでなく、当時の人々の風習や生活を知る上で大きな手がかりを与えてくれました。
＜健康にいいアサリ＞
貝はカルシウムや増血作用のある鉄分などのミネラル、ビタミン12が豊富なほかタウリンという血中コレステロールを下げる働きをもつアミノ酸が豊富に含まれています。タウリンは栄養ドリンクのCMでもおなじみですが疲労回復に役立ち、第二次世界大戦中、海軍はパイロットたちの疲労回復にタウリンを飲ませていたという話もあります。
あさり100gには、タウリン380mgが含まれています。 |
